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Favor encaminhar mensagens também para o site "24 horas News":
noticias@24horasnews.com.br
Fonte:CMI
http://www.midiaindependente.org/eo/red/2006/04/351939.shtml
Se você não concorda com esta campanha que visa "fomentar o consumo
da carne de jacaré e abrir novos mercados" além de incentivar o
turismo através da exploração de animais, ajude a protestar.
Vejam instruções abaixo.
O Sebrae/MT e o projeto de Desenvolvimento do Turismo de Eventos e
Negócios de Cuiabá e Várzea Grande estão incentivando o consumo de
carne de jacaré com o lançamento da pizza de jacaré. Se você não
concorda com esta campanha que visa "fomentar o consumo da carne de
jacaré e abrir novos mercados" além de incentivar o turismo através
da exploração de animais, ajude a protestar.
Enviem mensagens para o Sebrae/MT preenchendo um formulário em:
http://www.mt.sebrae.com.br/contato/index2.htm
Escrevam emais de protesto também para o governo do Mato Grosso
através do site:
http://www.mt.gov.br/contato.php
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28/04/2006 - 12h59
Pizza de jacaré é lançada na Festa do Pantanal em MT
Anna Canêdo
Sobre a massa fina e crocante, uma generosa camada de molho de
tomate, queijo mussarela, tomates fatiados, cebola e... pedaços de
carne de jacaré. Alguns minutos no forno e está pronta a inusitada
da pizza lançada na noite desta quinta-feira, 27, na 13ª Festa
Internacional do Pantanal. A pizza com carne de jacaré pode ser
experimentada no Salão de Gastronomia do evento, que também oferece
aos visitantes pratos típicos regionais como Maria Isabel, farofa de
banana, tutu de feijão e bolinho de arroz.
O lançamento da pizza de jacaré é uma das ações do projeto Animais
Silvestres, desenvolvido há dois anos pelo Sebrae com enfoque no
fomento da criação dos animais nos municípios de Cáceres e Poconé,
no Pantanal mato-grossense. Em 2006, a região deve atingir a marca
de 185 mil jacarés em cativeiro.
Para a gestora do projeto, Cynthia Regina da Silva Justino, o
objetivo é fomentar o consumo da carne de jacaré e abrir novos
mercados. “Com o apoio dos criadores (Coocrijapan, Jacarepan e
Aguacerito) e da área de comercialização do Sebrae, estamos buscando
alternativas para tornar o produto mais conhecido e aceito pelos
consumidores. A carne dos animais criados em cativeiro têm
características muito boas, é rica em proteína e tem 0% de
colesterol. Precisamos fazer com que o público conheça estas
vantagens”, disse.
Segundo ela, a idéia de trazer esta novidade para a Festa do
Pantanal é para mostrar a versatilidade da carne de jacaré e
estimular os restaurantes a buscarem alternativas para oferecê-la ao
público. “Já foram desenvolvidas outras receitas, como o salpicão, o
patê, e o jacaré a passarinho. A pizza é uma sugestão bastante
diferenciada, que promete agradar ao público”, ressalta.
Se depender do entusiasmo do criador da receita da pizza, ela será
sucesso garantido. O empresário Adelírio Bruch, sócio-proprietário
da Ritorna Pizzaria, afirmou que a iguaria será incluída em breve no
cardápio da casa, como um diferencial para a clientela. “A carne não
é difícil de preparar, é uma carne exótica que precisa ser preparada
de maneira leve, em uma pizza sem muitos outros ingredientes. O
segredo está nos temperos que utilizamos”, afirmou. A carne para o
preparo da pizza foi cedida pela Cooperativa dos Criadores de Jacaré
do Pantanal, a Coocrijapan.
Espaço gastronômico
O Salão de Gastronomia da Festa do Pantanal abrange uma área de
1.500 m2 e conta com 16 restaurantes. A coordenação técnica do
espaço é do Sebrae/MT. Além dos pratos regionais, o público pode
saborear comida japonesa, baiana, pratos à base de peixe, pamonhas,
pizzas, tapiocas, crepes, sorvete, cachorro-quente, doces e tortas,
entre outros. Para atender às exigências de higiene e segurança no
preparo dos alimentos, foi montada uma cozinha coletiva, equipada,
climatizada e supervisionada pela nutricionista Tânia Quintella.
Para a gestora do projeto de Desenvolvimento do Turismo de Eventos e
Negócios de Cuiabá e Várzea Grande, Mariam Fujica de Oliveira, o
objetivo principal do espaço gastronômico é divulgar a gastronomia
regional e estimular o turismo. “Buscamos estruturar um espaço
diferenciado para que o visitante possa desfrutar a diversidade de
nossa culinária em um ambiente agradável. Aqui, são oferecidas
opções que podem agradar a todos os paladares,” ressalta Mariam.
Fontes:
http://www.mt.sebrae.com.br/noticias/view.htm?ma_id=602
E
http://www.24horasnews.com.br/index.php?tipo=ler&mat=176140
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